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dimanche 10 octobre 2010

Saintes paroles en Nghlwa



La parabole de l'enfant prodigue. 
Peinture contemporaine de Soeur Sainte-Anne, Afrique.

Le site Global Recordings Network s'est donné pour mission la traduction de la Bible dans toutes les langues du Monde. Vous trouverez donc sur cette tour de Babel numérique, un nombre impressionnant de podcasts de passages bibliques en libre téléchargement. Nous nous sommes naturellement intéressés aux extraits en N'glwa que nous vous proposons de découvrir ci-dessous.

La parabole de l'enfant "prodigue" [Luc 15]

«Un homme avait deux fils. 12 Le plus jeune dit à son père: "Père, donne-moi la part de bien qui doit me revenir". Et le père leur partagea son avoir. 13 Peu de jours après, le plus jeune fils, ayant tout réalisé, partit pour un pays lointain et il y dilapida son bien dans une vie de désordre. 14 Quand il eut tout dépensé, une grande famine survint dans ce pays, et il commença à se trouver dans l'indigence. 15 Il alla se mettre au service d'un des citoyens de ce pays qui l'envoya dans ses champs garder les porcs. 16 Il aurait bien voulu se remplir le ventre des gousses que mangeaient les porcs, mais personne ne lui en donnait. 17 Rentrant alors en lui-même, il se dit: "Combien d'ouvriers de mon père ont du pain de reste, tandis que moi, ici, je meurs de faim"! 18 Je vais aller vers mon père et je lui dirai: "Père, j'ai péché envers le ciel et contre toi. 19 Je ne mérite plus d'être appelé ton fils. Traite-moi comme un de tes ouvriers". 20 Il alla vers son père. Comme il était encore loin, son père l'aperçut et fut pris de pitié: il courut se jeter à son cou et le couvrit de baisers. 21 Le fils lui dit: "Père, j'ai péché envers le ciel et contre toi. Je ne mérite plus d'être appelé ton fils" 22 Mais le père dit à ses serviteurs: "Vite, apportez la plus belle robe, et habillez-le; mettez-lui un anneau au doigt, des sandales aux pieds. 23 Amenez le veau gras, tuez-le, mangeons et festoyons, 24 car mon fils que voici était mort et il est revenu à la vie, il était perdu et il est retrouvé". Et ils se mirent à festoyer.


L'homme riche & Lazare [Luc 16]



D'autres extraits de la Bible en n'glwa, attié, ébrié et abouré sur le site Global Recordings Network.

mercredi 29 septembre 2010

Biékosseu : la sauce au jus de piment

Dégustation de Biékosseu en pays Gwha par afrosapiens

Le Biékosseu, ou sauce au jus de piment, est à l'origine une succulente sauce Akyé (Attié), mais néanmoins adoptée par leurs voisins Ghwa. Elle est généralement accompagnéé de foutou (pâte de banane & manioc), d'attiéké (semoule de manioc) ou encore de bouillie d'igname. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce plat typique des peuples lagunaires du sud de la Côte d'Ivoire.

Biékosseu, ingrédients pour 6 personnes

La Sauce Aubergine
- 8 Aubergines fraiches
- 1 poignée de Gnagnan
- 3 belles Tomates
- 5 Piments frais
- 2 Oignons
- 2 Cubes Maggi
- Sel

Le poisson à la Sauce piquante
- 6 Mâchoirons frais
(environ 500 g chacun)
- 6 Piments Rouges
- 2 Oignons
- 4 Tomates
- 2 cuillerées à soupe d'Huile d'Arachide
- 1 Cube Maggi
- Sel

Préparation :

Étape 1, La Sauce Aubergine
Equetez les aubergines. Coupez les en deux dans le sens de la hauteur.
Pelez les oignons et coupez les en lamelles tres fines.
Dans une casseroles contenant 1,5 L d'eau et une pincée de sel,
mettez à bouillir aubergines, tomates, oignons et piment pendant 30 à 35 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez déja couper les légumes de la deuxième étape
(Le poisson à la Sauce piquante) et les écraser.
Retirez l'aubergine, la tomate et le piment, puis écrasez les avant de les
remettre dans leur bouillon qu'on aura laissé mijoté.
Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter les deux
cubes Maggi et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.

Étape 2, Le poisson à la Sauce piquante
Tapissez l'intérieur d'un faitout (ou d'une cocotte minute)
de feuille d'attiéké (ou de feuille de jonc).
Posez dessus les pissons, les légumes écrasés,
le cube Maggi et arrosez le tout avec l'huile.
Fermez le faitout de facon à ne laisser échapper
aucune vapeur et laissez cuire 45 minutes.

Vous servirez les deux sauces séparement...

source : Ivorian Food